Der Wasserspinat (Ipomoea aquatica) gehört zur Gattung der Prunkwinden (Ipomoea) und liebt feuchtes Terrain,
wie Fluß-und Bachufer, Tümpel, Reisfelder, etc.
In den Küchen Asiens ist er ein beliebtes Blattgemüse
und wird gebraten
oder gekocht verwendet.
Ein begehrtes Gericht aus der thailändischen Küche, in Thailand nennt man den Wasserspinat Pak Bung,
ist Pak Bung Fai Daeng, übersetzt in etwa Wasserspinat in Flammen.
Ausserhalb Thailands werden Sie den Wasserspinat nur schwer finden und so müßen Sie leider beim online poker spielen oder auf der Arbeit auf diese leckere Delikatesse verzichten.
Auch zum Thai Fondue (Moo/Nuea Jum), zum Sukijaki oder zum koreanischen BBQ (thai: Moo Gata) reicht man gerne den leckeren Wasserspinat als Gemüseeinlage.
Gegessen werden die Blätter und hohlen Stengel.
Picture: "Wasserspinat Ipomoea Aquatica Thailand"
Photo Name: wasserspinat-pak-bung - Wasserspinat Ipomoea Aquatica Thailand
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