Der etwas seltsam anmutende Name "Heiliges Basilikum"
kommt höchstwahrscheinlich aus Indien, wo es Vishnu geweiht ist und für rituelle Zwecke eingesetzt wird.
In Indien nennt man diese ca ein Meter hohe, mehrjährige Staude Tulsi. Jeder gläubige Hindu hat eine Tulsipflanze in seinem Haus oder Garten, es soll Haus und Familie vor Unheil schützen. Tulsi wird in der ayurvedischen, indischen Heilkunst verwendet, in der indischen Küche hat es jedoch keine Bedeutung.
Dafür umso mehr in der thailändischen Küche.
In Thailand nennt man das Kraut mit den haarigen Blättern Bai Krapao. Ein bei den Thailändern sehr beliebtes, jedoch höllisch scharfes Gericht ist Pad Krapao, mit Grapao Basilikum gebratenes Fleisch,
meist Hackfleisch.
Ein leckeres Thai Rezept für Pad Krapao gibt es in unserem Thaifood Blog
Gerne reicht man fritiertes Bai Kaprao als knusprige Beilage zu Fischgerichten oder brät die Kräuter mit verschiedenen Nüssen und Gewürzen zu "Tua Pad Kee Mao".
Das heilige Basilikum soll das Immunsystem stärken und eine antibakterielle Wirkung haben.
Es fördert die Verdauung und wirkt beruhigend.
Picture: "Tulsi Heiliges Thai Basilikum Bai Krapao"
Photo Name: krapao - Tulsi Heiliges Thai Basilikum Bai Krapao
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