Hier verraten wir Euch das Rezept für einen recht exotischen und scharfen Thai Salat, Yum Tua Poo,
Thai Salat mit Flügelbohnen (Psophocarpus tetragonolobus),
auch Goabohnen genannt und Shrimps.
Zutaten:
7-8 Shrimps, gepuhlt und entdarmt
(siehe: Shrimps entdarmen)
8-10 Flügelbohnen (Goabohnen)
1 TL geröstete Thai Chiliflocken "Prik Bon Krua"
1 TL Fischsauce
3 EL Kokosmilch
1/2 TL Umami MSG Geschmacksverstärker
Saft von einer Limette
3 EL geröstete Kokosnuss Stifte
1/2 TL Läuterzucker
Zubereitung:
Kokosmilch langsam zum Köcheln bringen,
Fischsauce, Läuterzucker, Limettensaft und Umami MSG zugeben, gut verrühren, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Flügelbohnen (Goabohnen) kleinschneiden und in kochendem Wasser ca 1/2 Minute blanchieren, in Eiswasser abkühlen lassen. Shrimps in kochendem Wasser garkochen.
Shrimps und Flügelbohnen mit der Sauce vermischen, geröstete Thai Chiliflocken "Prik Bon Krua" und geröstete Kokosstifte zugeben, gut vermischen, auf einer Platte anrichten und servieren.
Picture: "Thailand Rezept Yum Thai Salat Mit Fluegelbohnen"
Photo Name: yum-tua-phoo - Thailand Rezept Yum Thai Salat Mit Fluegelbohnen
Weitere Artikel ähnlich zu Thailand Rezept Yum Thai Salat Mit Fluegelbohnen:
Weitere Artikel aus: Thailaendische Kueche:
