In einer europäischen Küche ist dieses leckere Thai Gericht nicht unbedingt zur Nachahmung empfohlen, denn wenn man Pech hat steht nicht nur der Wasserspinat, sondern auch die ganze Küche in Flammen.
Mit einem mobilen Gaskocher können Sie jedoch im Freien einer BBQ Party ein ganz besonderen Asia Touch geben.
Nur Vorsicht, rechtzeitig den Kopf einziehen!
Rezept: Wasserspinat in Flammen - Pak bung fai daeng
Zutaten pro Person:
hocherhitzbares Öl (z.B. Erdnußöl)
eine gute Handvoll Wasserspinat
5 kleine Knoblauchzehen (angequetscht)
3-4 Thai Chilli Prik Kee Noo
1 TL thailändische Sojabohnenpaste
1/2 TL Zucker
1/2 TL Fischsauce
2 TL Austernsauce
3-4 EL Wasser
1/2 TL Umami MSG Monosodiumglutamat Geschmacksverstärker
Zubereitung:
Wasserspinat waschen und gut abtropfen lassen,
mit allen Zutaten auf einen Teller geben.
Öl in einem Wok sehr stark erhitzen, bis es raucht.
Dann alle Zutaten mit Schwung in den Wok geben.
Kopf weg, es gibt eine Stichflamme!
Rund eine Minute gut durchrühren und sofort servieren.
Jede Portion sollte einzeln zubereitet werden.
Alternativ zu Wasserspinat können Sie auch frische Spinatblätter oder Brunnenkresse verwenden.
Picture: "Thailand Rezept Wasserspinat In Flammen"
Photo Name: pak-bung-fai-daeng - Thailand Rezept Wasserspinat In Flammen
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