Nam Prik Ong, eine Tomaten Hackfleisch Dipsauce, serviert man in Nordthailand als Vorspeise (hors d´oeuvre muang)
oder mit thailändischem Jasmin Reis und viel gedämpfem oder rohem Gemüse als Hauptspeise.
Rezept: Tomaten Hackfleisch Dip Nam Prik Ong
Zutaten:
250 g Hackfleisch vom Schwein
400 g Tomaten
(optional) 1-2 Eier
2-3-getrocknete, lange, rote Thai Chilies
1-2 TL Garnelenpaste Kapi
3-4 kleine rote Thai Zwiebeln oder 2 Schalotten
3-4 Knoblauchzehen
Salz
1/2 TL Umami MSG Monosodiumglutamat Geschmacksverstärker
Öl zum Anbraten
Zubereitung:
Chilischoten 20-30 min in heißem Wasser einweichen,
grob hacken, Knoblauch und Zwiebeln ebenfalls grob hacken und zusammen mit der Garnelenpaste in einem Mörser zu einer Paste verarbeiten. Öl in einem Wok erhitzen und Hackfleisch anbraten, kleingewürfelte Tomaten und die Gewürzpaste zugeben, ca 20 min köcheln lassen. Mit Salz und MSG abschmecken. Optional verquirlte Eier unterrühren stocken lassen. Mit Jasminreis und gedämpftem oder rohem Gemüse, wie Schlangenbohnen, Flügelbohnen/Goabohnen , Thai Auberginen oder Cha Om servieren.
Picture: "Thailand Rezept Tomaten Hackfleisch Dip Nam Prik Ong"
Photo Name: nam-prik-ong - Thailand Rezept Tomaten Hackfleisch Dip Nam Prik Ong
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