In der Kategorie Thailändische Küche wollen wir die Thai Cuisine näher
vorstellen. Wir bieten neben authentischen Rezepten, die uns thailändische Köchinnen und Köche verraten haben,
Infos über Kochgeräte, Gewürze, Gemüse und Kräuter,
auch allerhand Wissenswertes über die thailändische Küche, die mit zu den besten Küchen der Welt gezählt wird.
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und der Welt der Kräuter,
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sowie leckere Rezepte aus aller Welt zum Nachkochen.
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Rezept Tilapia Thai Fisch Gedaempft Limetten Chili Knoblauch Beim Kochen unseres Tilapia Thai Fisch Rezept, gedämpft mit Limetten, Chili und Knoblauch ging es in unserer Thai Küche recht grenzwertig zur Sache. Pla Nyng Manao, nennt man gedämpfen Fisch mit Limetten, Chili und Knoblauch und genau dieses Rezept... |
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Schlangenbohnen Vigna Unguiculata Thailand Schlangenbohnen (Vigna unguiculata) sind eine wichtige Gemüsezutat in der thailändischen Küche. Vigna Unguiculata mit Ihren zahlreichen Unterarten stammt ursprünglich aus Afrika. Die... |
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Rezept Schwarze Eier Mit Krapao Thai Basilikum Lecker, aber nicht jedermanns Sache: Hundertjährige Eier/Schwarze Eier mit Krapao Thai Basilikum gebraten. Während die hundertjährigen Eier im rohen Zustand recht dekorativ aussehen ... |
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Wasserspinat Ipomoea Aquatica Thailand Der Wasserspinat (Ipomoea aquatica) ist ein äußerst beliebtes Blattgemüse in der asiatischen Küche. Der Wasserspinat (Ipomoea aquatica) gehört zur Gattung der Prunkwinden (Ipomoea) und liebt feuchtes... |
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Thai Rezept Nam Prik Kapi Garnelen Chili Dip Sauce Nam Prik Dip Saucen gelten in Thailand als "Arme Leute Essen", nichts desto trotz sind Nam Prik Dips sehr beliebt. Nam Prik bedeutet übersetzt in etwa Chili Sauce und ist eine traditionelle Hauptspeise in... |
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Tulsi Heiliges Thai Basilikum Bai Krapao für das heilige Basilikum gibt es viele Schreibweisen: Bai Krapao, Bai Kaprao,Bai Krapaw,Bai Grapao, Bai Gaprao Der etwas seltsam anmutende Name "Heiliges Basilikum" kommt höchstwahrscheinlich aus Indien, wo es... |
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Zitronengras Lemongras Cymbopogon Citratus Zitronengras (Cymbopogon Citratus), auch Lemongras genannt, ist eine der wichtigsten Zutaten in der thailändischen Küche. Zitronengras (Cymbopogon Citratus (DC.) Stapf) ist aus der... |
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Thailand Rezept Panaeng Currypaste Kueang Kaeng Panaeng Die thailändische Panaeng Currypaste (Kueang Kaeng Panaeng) ist eine etwas entschärftere und würzigere Abwandlung der roten Currypaste. Das Panaeng Thai Kokos Curry zählt zu den trockenen Thai Currygerichten, es ist im allgemeinen... |
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Rezept Thai Salat Mit Tintenfisch Yam Pla Myk (Yum Pla Muek) heißt dieser feurig scharfe Thai Salat mit Tintenfisch auf thailändisch. Wenn man in Thailand bei Bier oder Thai Whiskey zusammensitzt, dann darf etwas zu essen nicht... |
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Psophocarpus Tetragonolobus Goabohne Die Goabohne (Psophocarpus tetragonolobus), auch Flügelbohne, ist ein wahres Wunderwerk der Natur. Alle Teile der Pflanze sind essbar und so könnte die Goabohne helfen den Hunger, in vor allem tropischen Ländern, zu mildern. Woher die Goabohne (Psophocarpus tetragonolobus) stammt ist nicht eindeutig geklärt. ... |
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Thailand Rezept Thai Meeresfruechtesuppe Die reichhaltige, sauer-scharfe Thai Meeresfrüchtesuppe Bo Taek ist ein Highlight der thailändischen Küche. "Der Hafen platzt aus allen Nähten", so etwa lautet die Übersetzung für Bo Taek, die scharf-saure... |
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Bambussprossen Bambus (Bambuseae) ist ein schnell nachwachsender, natürlicher Rohstoff und wird in Asien vielfältig eingesetzt. Die jungen Bambussprossen sind eine beliebte Gemüsezutat zu vielen Gerichten der asiatischen Küche. Bambus (Bambuseae) ist ein Geschenk der Natur. Der schnell nachwachsende, natürliche Rohstoff wird... |
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Thailand Rezept Cha Om Thai Omlette Cha Om (Acacia pennata) ist wegen seines eigenartigen Geruches ein sicherlich sehr gewöhnungsbedürftiges Thai Gemüse. Während ein Cha Om Omlette bei Thailändern sehr beliebt ist, rümpfen viele Ausländer (Farangs) die Nase. In Thailand reicht man ein Cha Om (Acacia pennata) Omlette gerne als Beilage zu Nam Prik Dip... |
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Rezept Gebratene Mie Nudeln Thai Style Pad Mee Die Einflüße der chinesischen Küche auf die Thai Küche sind deutlich spürbar, vor allem dann, wenn es um die leckeren thailändischen Nudelgerichte, wie z.B. gebratene Mie Nudeln Pad Mee, geht. Essen heißt auf Thai Kin Khao, was zurück übersetzt Reis essen bedeutet. Das zeigt deutlich wo der... |
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Thailand Rezept Gebratenes Schweinefleisch Mit Knoblauch Und Pfeffer Moo Tord Kratiem Prik Thai, gebratenes Schweinefleisch mit Knoblauch und Pfeffer ist ein Klassiker der Thai Küche Wer meint in Thailand wird nur feurig scharf gegessen, der hat sich getäuscht, wie unser Rezept Moo... |
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Thailand Rezept Schweinebauch Mit Schlangenbohnen In Roter Currypaste Gebraten In Thailand nennt man das "trockene Curry" Schweinebauch mit Schlangenbohnen in roter Currypaste gebraten: Pad Prik King Tua Pad Prik King heißt übersetzt in etwa, gebraten mit Chili und Ingwer, doch wird in diesem... |
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Cha Om Acacia Pennata Thailand Sicherlich nicht jedermanns Sache sind die streng riechenden Blätter Cha om der Acacia pennata aus Thailand Die Blätter der Acacia pennata, in Thailand nennt man sie Cha om, haben einen sehr strengen,... |
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Bambussprossen Thai Salat Yam Nor Mai Wenn zu Beginn der Regenzeit in Thailand die Bambussprossen aus dem Boden schießen, dann dreht sich in der Thai Küche fast alles um den Bambus. Unsere Lisu Boys haben uns mit einem Thai Salat Rezept aus den Bergen Nordthailands überrascht, Yam Nor Mai Wenn die... |
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Thai Fusion Food Rezept Maccaroni Tom Yum Goong Italienische Pasta trifft auf die sauer scharfe Thai Suppe Tom Yum Goong, heraus kommt ein Fusion Food Rezept vom Feinsten: Maccaroni Tom Yum Goong. Schon seit einigen Jahren geistert der Begriff Fusion Food durch die Küchen der Welt. ... |
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Gebratene Reisnudeln Mit Sojasauce Pad Siiu Rezept Für die leckeren gebratenen Reisnudeln mit Sojasauce Pad Siiu benötigt man unter anderem 2 verschiedene Sojasaucen und thailändische Sojapaste. Pad Siiu (sprich. Pad Si-iyu), gebratene Reisnudeln mit Sojasauce gehört zu unseren... |
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Thailand Rezept Tomaten Hackfleisch Dip Nam Prik Ong Die Tomaten Hackfleisch Dipsauce Nam Prik Ong ist eine Spezialität aus Nordthailand. Nam Prik Ong, eine Tomaten Hackfleisch Dipsauce, serviert man in Nordthailand als... |
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Thailand Rezept Yum Thai Salat Mit Fluegelbohnen Yum (Yam) ist der thailändische Oberbegriff für einen scharfen Thai Salat, der mit Limettensaft, Fischsauce und Chili angemacht wird. Hier verraten wir Euch das Rezept für einen recht exotischen und scharfen Thai Salat, Yum Tua... |
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Thai Sellerie Schnittsellerie Ein leckerer Thai Salat (Yam) verlangt oft nach Schnittsellerie. Schnittsellerie (Pak Kun Chai) ist eine wichtige Zutat für viele thailändische Salate und... |
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Thai Curry Suppe Khao Soi Rezept Die Thai Curry Suppe Khao Soi, auch Chiang Mai Nudelsuppe genannt, ist nicht nur bei Thailändern ein beliebtes Frühstück Woher das Rezept für Khao Soi, die beliebte Thai Curry Nudelsuppe, stammt ist unklar. Die einen... |
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Gathi Kokosmilch Rezept Kokosmilch, bzw Kokosnussmilch, in Thailand Gathi genannt, ist ein Kokosprodukt und nicht wie Viele meinen der wäßrige Saft in der Kokosnuss. Gathi, Kokosmilch wird aus Kokosraspeln durch Zugabe von heißem Wasser oder wie in Thailand durch... |
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Rote Thai Zwiebel Allium Ascalonium Schalotten Bei dem oftmals als rote Thai Zwiebel bezeichneten Lauchgewächs(Alliaceae)handelt es sich nicht um eine Zwiebel, sondern um eine Schalotte (Allium ascalonium). Die kleinen roten Thai Zwiebeln, bzw. Thai Schalotten haben ein einzigartiges Aroma, welches Sie so... |
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Sate Spiesse Satay Thailand Sate Spiesse, oft auch Satay Spiesse geschrieben, stammen aus der indonesischen Küche, auch wenn man in Thailand meint man hätte die leckeren Spiesschen selbst erfunden. In Thailand ist das so eine Sache, alles was man gerne hat, schreibt man sich selbst auf die Kappe.... |
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Reisnudeln Thailand Rezept Reisnudeln sind eine thailändische Spezialität und es heißt Reisnudeln wären in Thailand erfunden worden. Dies konnten wir jedoch nicht verifizieren. Reisnudeln werden in einem aufwendigen Prozeß aus Reismehl und Wasser hergestellt und gehören neben... |
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Thailaendische Kueche Ganz Einfach thailändisch Kochen ist nicht schwer das meint zumindest die etwas durchgeknallte Köchin in diesem thailändischen Werbeclip. ... |
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Pad Thai Rezept Der thailändische Ministerpräsident Luang Phibunsongkhram erklärte Pad Thai, ein Gericht aus gebratenen Reisnudeln, während des 2. Weltkrieges zum Nationalgericht. Man vermutet, daß das thailändische Nationalgericht Pad Thai, gebratene Reisnudeln, in der Zeit als... |
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Krachai Boesenbergia Rotunda Chinesischer Ingwer Krachai (Boesenbergia rotunda), auch chinesischer Ingwer genannt, ist ein häufig verwendet Gewürz in der thailändischen Küche. Krachai (Boesenbergia rotunda) stammt ursprünglich aus Südchina und gehört zur Familie der... |
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Rezept Thai Wurstsalat Yam Naem Einer der beliebtesten Thai Salate ist der Thai Wurstsalat Yam(Yum) Naem. Das Rezept dafür ist denkbar einfach. Die meisten Thai Salate nennt man Yam oder Yum, was nicht mehr und nicht weniger bedeutet als... |
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Thailand Makrele Geraeuchert Pla Tuu Pla Tuu (geräucherte Thai Makrele) ist in Thailand so beliebt, wie Wurstwaren in Deutschland. Nichts geht über Pla Tuu, die geräucherte Thai Makrele, das meinen zumindest viele Thailänder und... |
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Rezept Khao Krua Eine wichtige Zutat für viele thailändische und laotische Rezepte ist Kao Krua Während man Khao Krua (Kao Khrua) in Thailand auf so gut wie jedem Markt kaufen kann... |
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Nam Prik Pla Tu Thailand Rezept Nam Prik Pla Tu, ein Thai Chili Dip mit Thailand Makrele, ist bei Thailändern eines der beliebtesten Gerichte überhaupt. Nahezu vergöttert wird der Thai Chili Dip mit Thailand Makrele (Pla Tu) Nam Prik Pla Tu von den... |
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Rezept Tintenfisch Mit Thai Basilikum Pad Krapao Pad Krapao, übersetzt in etwa mit Krapao Thai Basilikum gebraten ist eines der beliebtesten Wokgerichte aus der Thaiküche. In unserem Rezept haben wir Tintenfisch genommen, doch in Thailand verwendet man auch Huhn, Schwein, Rind oder Shrimps. Fragt man junge Thailänder, was Sie gerne essen möchten, dann hört man vor allem 2 Antworten:... |
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Mie Nudeln In Gruen Mie Yok Thailand Die Mie Nudeln in grün schimmern wie grüne Jade, deshalb nennt man sie sie in Thailand Mie Yok, Jade Nudeln. Mie Nudeln nennt man asiatische Nudeln die nicht wie sonst üblich aus Reismehl oder aus... |
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Knuspriger Schweinebraten Und Chinesischer Brokkoli Thailand Rezept Ein leckeres Wok Rezept aus Thailand: knuspriger Schweinebraten mit chinesischem Brokkoli (Kana Moo Krob) Wie so oft, bevor wir uns an den Herd stellen machen wir eine kurze Recherche im Internet, um zu... |
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Rad Na Taleh Thailand Rezept Rad Na Taleh sind Reisbandnudeln mit Meeresfrüchten in einer angedickten Suppe und gehören zu den beliebtesten Nudelgerichten in Thailand. In Thailand benutzt man für diese leckere und nicht scharfe Suppe frische Reisbandnudeln (breiter... |
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Klebreis Sticky Rice Thailand Im Nordosten von Thailand (Isaan) und im Norden wird Klebreis (engl. sticky rice) häufig als Beilage serviert. Klebreis wird mit den Händen gegessen. Klebreis (Thai: Khao Nieuw)ist im Norden und Nordosten Thailands sehr beliebt. Durch seinen hohen... |
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Oreochromis Niloticus Tilapia Niloticus Taptim Fisch Thailand Der Oreochromis niloticus, auch Tilapia niloticus, in Thailand Pla Taptim genannt, gehört zu den beliebtesten Süßwasser Speisefischen der thailändischen Küche. Der in Thailand so beliebte Pla Taptim, übersetzt, Granatapfel Fisch, ist eine Buntbarsch Züchtung... |
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Exportstopp Thailand Gemuese Und Kraeuter Thailand hat auf Druck der EU 16 verschiedene Gemüse und Kräuer mit einem Exportstopp belegt. Nach der Verknappung von Kokosmilch kommt gleich die nächste Hiobsbotschaft für Freunde der... |
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