In den frühen Abendstunden eröffnen in Thailand meist indische Einwanderer und muslemische Thailänder ihre fahrbaren Roti Shops auf Märkten und belebten Straßen und Plätzen.
Während in früheren Jahren nur 4 verschiedene Sorten angeboten wurden, Roti pur, Roti mit Ei, Roti mit Banane und der Bestseller Roti mit Ei und Banane,
so hat man mittlerweile nachgelegt und kredenzt auch Roti mit verschiedenen Marmeladen, Früchten, Schokolade und Honig.
Doch Vorsicht, wer die leckeren thailändischen Bananen Roti einmal probiert hat, wird ihnen verfallen.
Suchtgefahr!
Rezept Thai Pancake Bananen Ei Roti:
Zutaten:
300 g Weizenmehl
50 ml Eiswasser
1 TL weiche Butter
eine Prise Salz
1 Ei
für die Füllung
je Roti eine Banane und ein Ei
Zubereitung:
Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und der Mitte eine Kuhle formen, Ei, weiche Butter, Salz und Eiswasser hineingeben und mit den Händen zu einem
geschmeidigen Teig verkneten.
Kugeln von der Größe eines XXL Hühnereis formen
und für rund 3 Stunden ruhen lassen.
Teig dünn ausrollen und auswerfen (siehe Video),
Butter oder Ghee in einer Pfanne erhitzen, Roti anbraten,
verquirltes Ei und Bananenstücke obenauf geben und stocken lassen, die Seiten zu einem Quadrat einschlagen
wenden und knusprig braun ausbraten.
In Stücke geschnitten mit etwas Zucker bestreut servieren.
In Thailand gibt man gerne noch ein paar Tropfen
gesüßte Kondensmilch obenauf.
Video: Zubereitung eines Thai Bananen Roti mit Schokosauce
Picture: "Thai Pancake Banana Roti Rezept"
Photo Name: thai-pancake-banana-roti-shop - Thai Pancake Banana Roti Rezept
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