Die "Thai Minze" (Bai Saranae) ist eine mehrjährige Pflanze und obwohl sie aus Südostasien stammt, kann man sie in unseren Breitengraden gut anpflanzen, da sie winterhart ist. Im Frühjahr treiben die Wurzelstöcke erneut aus.
Die Thai Minze hat einen mittelhohen Mentholgehalt
und ist sehr aromatisch.
Ihr Aroma passt hervorragend zu thailändischen Salaten, wie z.B. Moo nam tok oder Pa Goong.
Auch in der vietnamesischen Küche wird die Thai Minze - Bai Saranee wegen ihrem frischen Geschmack häufig verwendet.
In original vietnamesischen Restaurants serviert man zu vielen Speisen ein Körbchen mit frischen Kräuten:
Horapa (süßes Thai Basilikum), mexikanischer Koriander (Culantro), Koriandergrün (Cilantro) und Thai Minze. (siehe: Das vietnamesische Kräuter Körbchen)
In der asiatischen Küche werden Thai Minze Blätter ausschließlich frisch, also nicht getrocknet, verwendet und sie werden keinesfalls mitgekocht.
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Picture: "Thai Minze Bai Saranae"
Photo Name: salanee - Thai Minze Bai Saranae
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