Thai Laab Isaan Thailand

Laab ist eines der traditionellen Thai Gerichte aus dem Isaan, dem Nordosten Thailands. Das rohe blutige Fleisch lehrt vielen Ausländern das Fürchten. Zu Recht !

Laab Isaan oder Thai Laab wird aus rohem Fleisch (Rind, Büffel, Schwein) oder Fisch zubereitet und auch wenn man eine mehr als gewaltige Ladung Chili und Kräuter dazugibt, Laab ist eine ziemlich gefährliche Angelegenheit. Wurmbefall bei Thailändern ist keine Seltenheit und ist meist auf eben solche Leckereien zurückzuführen. Zu Laab reicht man Klebreis und einige oder mehr exotische Kräuter, viele von denen hatten wir vorher noch nie gesehen. Mittlerweile hat es sich bei uns zu einer Art "running Gag" entwickelt, wenn man unbekannte Kräuter auf dem Pflanzenmarkt entdeckt und fragt was man damit machen kann. Die Antwort ist meist die Gleiche: man isst sie mit Laab.
Laab ist also immer für einen Scherz gut, aber essen ??? Wir warnen ausdrücklich vor dem Verzehr von Ungekochtem Fleisch oder Fisch in tropischen Ländern !

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