Wenn man im thailändischen Dschungel unterwegs ist, dann kann man, allein schon bedingt durch die Hitze, nicht Kochgeschirr und Lebensmittel mit sich herumschleppen.
Was also tun, wenn man hungrig ist ? Große Ansprüche kann man nicht stellen, man ißt was Mutter Natur anbietet und kocht und brät am Lagerfeuer, bzw. auf glühenden Kohlen.
Die Thai Jungle Eier sind eigentlich recht einfach zuzubereiten. Zuerst bastelt man sich aus Bananenblättern (Thai: Bai Tong), die recht Hitze- und Feuerresistent sind und Alufolie bestens ersetzen, eine Form. In diese gibt man dann die verquirlten Eier und würzt mit dem was die Natur geradeeben hergibt. Dann setzt man die Form auf die glühenden Kohlen und wartet bis die Eimasse vollkommen gestockt ist. Wer nun erwartet die Jungle Style Eier auf Porzellangeschir mit Messer und Gabel serviert zu bekommen, den müßen wir enttäuschen. Gegessen wird im Dschungel auf dem Boden sitzend, mit den Fingern.
In den letzten Jahren treten in Thailand traditionelle Gerichte und Kochtechniken wieder verstärkt in den Vordergrund. Die leckeren Thai Jungle Style Eier (Thai: Khai Dun Bai Tong oder Khai Dun Pha) werden mittlerweile immer häufiger auf Märkten angeboten, allerdings in verfeinerten Variationen. Auf der linken Seite des Bildes sehen Sie die Jungle Eier mit Surimi, einem Krebsfleisch Imitat, gourmetmäßig aufgepeppt. Im Dschungel werden Sie allerdings vergeblich nach Surimi suchen.
Picture: "Thai Jungle Style Eier"
Photo Name: thai-jungle-style-eier - Thai Jungle Style Eier
Weitere Artikel ähnlich zu Thai Jungle Style Eier:
Weitere Artikel aus: Essen In Thailand:
