Wundern Sie sich nicht, wenn die Bedienung in dem Thai Restaurant,
in dem Sie eben Kaeng Kari Gai auf thailändisch bestellt haben,
plötzlich unter einem Lachkrampf zusammenbricht.
Sie haben einfach nur den falschen Ton erwischt.
Kari, sprich Gurly, bedeutet Curry.
Sprechen Sie aber Galie, bedeuted dies Prostituierte, Hure.
Denken Sie sich nichts, das "Huren Curry" ist ein alter Scherz
und Thailänder lieben nichts mehr als Scherze und Sanuk (Spaß).
Doch zurück zu unserem Thai Curry Rezept.
Das gelbe Hühner Curry mit Kartoffeln stammt
höchstwahrscheinlich aus der moslemischen Thaiküche
und gehört zu den Standartgerichten
von Thai Moslem betriebenen Restaurants und Garküchen.
Etwas gewöhnungsbedürftig für Westler ist
die Kombination von Kartoffeln und Reis,
doch in Thailand gilt die Kartoffel als Gemüse und nicht als Beilage.
Die einzig mögliche Beilage für einen Thailänder ist und bleibt der lecker duftende Thai Jasminreis.
Ohne Reis ist eine Mahlzeit nicht vollständig
und wird als nicht sättigend empfunden.
Die Kartoffeln verleihen diesem gelben Thai Curry eine herrliche Sämigkeit.
Im Handel wird auch eine gelbe Currypaste angeboten,
die Sie natürlich alternativ zu der roten Currypaste
und dem Currypulver verwenden können,
wir finden die in unserem Curry Rezept angegebene Variante aromatischer.
Zutaten:
Öl zum Anbraten
500 g Hähnchenschenkel (Drumsticks)
2 kleine Zwiebeln
250 g Kartoffeln
2-3 EL rote Currypaste
3-4 EL Currypulver
500 ml Kokosmilch
ca. 100 ml Wasser
1-2 EL Palmzucker
Salz oder Fischsauce zum Abschmecken
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, vierteln und in Wasser mit Salz garkochen.
Öl in einem Topf oder Wok erhitzen und die Hähnchenschenkel darin anbraten.
Currypaste zugeben und gut verrühren,
mit dem Currypulver bestäuben und weiterbraten bis es duftet,
dann mit Wasser ablöschen.
Die Kokosmilch einrühren, geviertelte Zwiebeln zugeben
und unter häufigem Umrühren ca 30 min köcheln lassen,
bis die Hähnchenschenkel gar sind.
Die vorgekochten Kartoffeln zufügen,
mit Palmzucker, Salz oder Fischsauce abschmecken
und mit Chilistreifen garnieren.
In Thailand serviert man dieses leckere Thai Curry mit gedämpftem Thai Jasmin/Duftreis.
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Picture: "Thai Curry Rezept Hähnchen Kokosmilch Curry Kaeng Kari"
Photo Name: kaeng-kari - Thai Curry Rezept Hähnchen Kokosmilch Curry Kaeng Kari
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