Thai Bier Singha Bier Thailand

Es gibt kein Bier auf Hawaii, hieß es in einem Song von Paul Kuhn, seit der Einführung von Singha Bier 1933 trifft dies jedenfalls auf Thailand nicht zu.

1933 wurde die Boon Rawd Brauerei in Bangkok gegründet und das dort gebraute Singha Bier trat seinen Siegeszug an. Bis Ende der 90er Jahre war es das meist vekaufte Bier in Thailand, wurde dann jedoch durch das stärkere und billigere Chang Bier in seiner Marktführerschaft abgelöst. Bier in den Tropen zu brauen stellt die Brauer vor eine schwierige Aufgabe, denn durch das heiße Klima fällt der Schaum schnell in sich zusammen und das Bier wird lasch und unansehlich. Hier hilft man mit sogenannten Schaumregulatoren nach. Das Singha Bier (sprich: Singh Bier) ist ein Lager Bier und enthält Hopfen, Malz, Wasser, das Antioxidationsmittel E300 zur Haltbarmachung und, wie bereits erwähnt, Schaumregulatoren. Diese wird man jedoch vergeblich bei den Inhaltsstoffen suchen, wir haben dies von einem befreundeten Braumeister von der Universität Weihenstephan in Freising erfahren, der in den 70er Jahren als Supervisor bei der Boon Rawd Brewery in Thailand beschäftit war. Einen kuriosen Nebenefekt der Schaumregulatoren stellt man nach Genuß einiger Thai Biere auf der Toilette fest, denn dort bildet sich auch eine wunderschöne Schaumkrone. In früheren Jahren kam Singha Bier mit 6 % Alkohol in den Handel, wurde jedoch vor einigen Jahren auf 5 % Alkohol heruntergefahren. Thailänder genießen Bier mit Eiswürfeln und wer an der Theke oder bei der Bestellung nicht rechtzeitig interveniert bekommt sein Bier ebenfalls "on the Rocks" serviert. Singha Bier wird in Thailand in 0,33 ml Dosen, 0,33 ml und 0,66 ml Flaschen und auch vom Fass angeboten.