Der Name Thai BBQ (Barbecue) ist nicht ganz korrekt, handelt es sich doch richtigerweise um ein koreanisches Barbeque.
Seit rund 15 Jahren erfreut sich dieser gesellige Abendspaß bei Thailändern größter Beliebtheit und mittlerweile spricht in Thailand niemand mehr von koreanischem Barbecue, sondern von Thai BBQ, auf Thai: Moo Kata, Mu Kata,Mu Gata. Seit Jahren ist Thailand vom Moo Kata Virus infiziert und Moo Kata Restaurants schießen wie Pilze aus dem Boden. Meist bietet man das BBQ als Buffet, all You can eat, für ca. 100-150 Baht pro Kopf an. Man nimmt sich vom Buffet was man will und der fröhliche Brutzelspaß kann beginnen. Leider gibt es mittlerweile einige schwarze Schafe unter den Thai BBQ Restaurants und wer nicht alles aufißt was er an den Tisch gebracht hat, zahlt eine saftige Strafgebühr pro 100 g. Ein weiterer recht negativer Aspekt ist die Überdosierung von Umami MSG Geschmacksverstärker in manchen Restaurants (siehe auch: Santitham Moo Kata MSG Party with Side Effects). Doch wir wollen Ihnen keinesfalls den Spaß an diesem geselligen BBQ Spaß nehmen.
Und so gehts:
Sobald Sie Platz genommen haben, wird der in den Tisch eingelassene Behälter mit glühenden Kohlen gefüllt
und das Thai BBQ Hütchen aufgesetzt. Nun füllen Sie Wasser in die Suppenrinne und holen sich vom Buffet was Ihnen mundet. Das Gemüse wird grob zerrissen und in die Suppenrinne gelegt, oben auf das Hütchen setzt man 2-3 Stücke Schweinefett, damit nichts anbrennt und nun kanns losgehen. Jeder packt seine Fleischstücke auf das Hütchen, fügt Nudeln (auf dem Bild sehen Sie die grünen Jade Nudeln (Mie Yok))hinzu und wenn alles durchgegrillt ist, tunkt man sein Fleischstück in die Dipsauce und...mhhhh.
Hoffentlich haben Sie vorher schon gelernt mit Stäbchen zu essen, denn beim Thai BBQ gibt es weder Messer noch Gabel!
Sobald sich in der Suppenrinne ein leckeres Süppchen gebildet hat, schöpft man davon in sein Suppenschälchen und würzt mit der Dip Sauce.
Wir wünschen guten Appetit und viel Spaß !
Picture: "Thai BBQ Moo Kata Mu Kata"
Photo Name: thai-bbq-moo-kata-mu-kata - Thai BBQ Moo Kata Mu Kata
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