Auf den ersten Blick hat das Thai Basilikum Horapa eine gewisse Ähnlichkeit mit dem bekannten italienischen Basilikum, doch fühlen sich die Blätter
ein wenig robuster an.
Unverkennbar sind die dunkelvioletten Stengel und Blütenstände, die kleine rosa-lila Blüten hervorbringen.
Der Geschmack von Horapa erinnert an eine Mischung aus Anis und Lakritze und ist leicht süßlich, weswegen man es auch "süßes Basilikum" nennt.
Der lateinische Name lautet:
ocimum basilicum Thai.
Unverzichtbar ist das Horapa Thai Basilikum für einige thailändische Curry Rezepte, wie z.B. das rote und das
grüne Thai Kokosmilch Curry .
Horapa Blätter gibt man erst am Ende der Garzeit zu,
sie sollen keinesfalls mitkochen.
In Thailand serviert man zu manchen Fischgerichten frittierte Horapablätter und in Vietnam reicht man zu vielen Speisen ein Körbchen mit frischen asiatischen Kräutern wie: Thai Basilikum Horapa, Koriander, Laos Koriander und Thai Minze .
Frisches Horapa Thaibasilikum bekommt man in Deutschland
in Asienshops mit Frischwarenabteilung.
Horapa läßt sich auch in unseren Breitengraden recht gut anpflanzen. In Gartenmärkten wird häufig Thai Basilikum Samen angeboten.
Eine sehr robuste und auch sehr dekorative Horapa Basilikumpflanze ist die Sorte "Siam Queen".
Die Pflanzen lieben einen sonnigen Platz
und sollten nicht zu feucht gehalten werden.
Bei Bedarf zupfen Sie ein paar Blätter des aromatischen Würzkrautes ab und geben es an Ihre Speisen.
Das Trocknen der Basilikumblätter können wir nicht unbedingt empfehlen, da ein Großteil des Aromas verloren geht und auch das Einfrieren ist nicht empfehlenswert,
die Blätter werden nach dem Auftauen matschig.
Die einjährige Pflanze stirbt zum Winter hin ab,
falls möglich lassen Sie sie draußen stehen,
die Meisen sind ganz verrückt nach den Samen.
kleines Foto rechts: Thai Basilikum Horapa Pflanze der Sorte Siam Queen auf einem deutschen Balkon.
Picture: "Thai Basilikum Horapa"
Photo Name: horapa - Thai Basilikum Horapa
Weitere Artikel ähnlich zu Thai Basilikum Horapa:
Weitere Artikel aus: Thailaendische Kueche:
