Fragt man im Ausland lebende Thailänder, was Sie am meisten vermissen, dann sich sich so gut wie alle einig: Som Tam, den scharfen, Thai Papaya Salat. Der Salat wird original aus rohen, grünen Papaya gemacht, doch da diese im Ausland nur schwer und falls doch, sehr teuer zu bekommen sind, haben sich die Thailänder einiges einfallen lassen und machen Ihren geliebten Salat aus Bohnen, Karotten, Kraut (Kohl), etc...
Im Grundsätzlichen gibt es 2 verschiedene Som Tam Arten, Som Tam ohne und Som Tam mit Pla Ra, der fürchterlich stinkenden, fermentierten Fischpaste (Padek, Pla Ra), treffend auch Stinkfisch genannt.
Wer in Thailand Som Tam bestellt, sollte darauf achten, daß der Salat wirklich frisch zubereitet wird, nur zu schnell verdirbt man sich den Magen. Einen guten Som Tam Shop erkennt man an der Schlange der Wartenden. Auch Thailänder verderben sich häufig den Magen, doch dann macht das schnell die Runde und der Som Tam Laden kann zumachen. Traditionell wird Som Tam in einem Ton oder Holzmörser gemacht, das dabei entstehende Geräusch hat dem Salat den Namen Papaya Pok Pok eingebracht.
Hauptzutaten für Som Tam sind grüne unreife Papaya, Tomaten, Limetten, Palmzucker und Fischsauce
Video Rezept: Thai Papaya Salat Som Tam
Picture: "Som Tam Thai Papaya Salat Rezept"
Photo Name: som-tam-verkauefer-thailand - Som Tam Thai Papaya Salat Rezept
Weitere Artikel ähnlich zu Som Tam Thai Papaya Salat Rezept:
Weitere Artikel aus: Thailaendische Kueche:
