Schweinshaxen Thailand Style

Schweinshaxen sind auch in Thailand eine begehrte Delikatesse

Wer Schweinshaxen oder Schweinshaxn hört,
denkt dabei meist an eine knusprige Spezialität
aus dem alpenländischen Bayern.
Doch auch im tropischen Thailand sind Schweinshaxen eine begehrte Leckerei.
Die Zubereitungsart unterscheidet sich jedoch deutlich
von dem bayerischen Gericht.
Ein Rezept für die thailändischen Schweinshaxen
können wir Euch leider nicht anbieten,
das Rezept wird gehütet wie ein Augapfel
und nur innerhalb der Familien weitergegeben.
Nur soviel ist uns bekannt,
die Schweinshaxen werden in einem Sud
aus der chinesischen fünf Gewürze Mischung Palo
(Sternanis, Zimt, Fenchelsamen, Szechuan Pfeffer und Nelken) gekocht.
Zum Servieren werden dünne Scheiben von der Haxe abgeschnitten
und mit gedämpften Jasminreis und einer lecker duftenden braunen Soße
auf einem Teller angerichtet.