Wer Schweinshaxen oder Schweinshaxn hört,
denkt dabei meist an eine knusprige Spezialität aus dem alpenländischen Bayern. Doch auch im tropischen Thailand
sind Schweinshaxen eine begehrte Leckerei.
Die Zubereitungsart unterscheidet sich jedoch deutlich
von dem bayerischen Gericht.
Ein Rezept für die thailändischen Schweinshaxen können wir Euch leider nicht anbieten, das Rezept wird gehütet wie ein Augapfel und nur innerhalb der Familien weitergegeben.
Nur soviel ist uns bekannt, die Schweinshaxen werden in einem Sud aus der chinesischen fünf Gewürze Mischung (thai: Palo) (Sternanis, Zimt, Fenchelsamen, Szechuan Pfeffer und Gewürznelken) gekocht.
Zum Servieren werden dünne Scheiben von der Haxe abgeschnitten und mit gedämpften Thai Jasminreis und einer lecker duftenden braunen Soße auf einem Teller angerichtet.
Picture: "Schweinshaxen Thailand Style"
Photo Name: thai-schweinshaxen - Schweinshaxen Thailand Style
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