Die meisten Thai Salate nennt man Yam oder Yum, was nicht mehr und nicht weniger bedeutet als vermischt. Yam (Yum) Thai Salate sind meist höllisch scharf und mit viel Limettensaft gesäuert.
Rezept: Thai Wurstsalat Yam Naem
Zutaten:
3-4 Zitronengras
8-12 Thai Chili Prik Kee Noo
125 g Naem, sauer eingelegte Thai Wurst
2-3 EL Erdnüsse
Saft von 2-3 Limetten
1-2 EL Fischsauce
1/2 TL Umami MSG
Zubereitung:
Erdnüsse in einer trockenen Pfanne anrösten.
Naem der Länge nach halbieren und in schräge Scheiben scneiden. Den unteren, weißen Teil des Zitronengras mit einem scharfen Messer in feine Scheiben schneiden. Thai Chili Prik Kee Noo in feine Ringe schneiden und mit allen anderen Zutaten in einer Schüsssel gut vermischen. Kurz durchziehen lassen und servieren.
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