Wenn man in Thailand bei Bier oder Thai Whiskey zusammensitzt, dann darf etwas zu essen nicht fehlen.
Besonders beliebt beim geselligen Beisammensein sind die feurig scharfen Thai Salat, auf thailändisch: Yam (Yum).
Rezept: Thai Salat Mit Tintenfisch
Yam Pla Myk (Yum Pla Muek)
Zutaten:
200 g Tintenfisch
1 Tomate
1/2 Zwiebel
kleine Handvoll Sellerieblätter
1-2 Frühlingszwiebel
4-5 Thai Chillies Prik Kee Noo
Saft von 3 Limetten
1 TL Läuterzucker
1 1/2 EL Fischsauce
1/2 Tl Umami MSG Monosodiumglutamat Geschmacksverstärker
Zubereitung:
Tomate achteln, Thai Chillies, Frühlingszwiebel und Zwiebel in feine Ringe schneiden und zusammen mit den Sellerieblättern in einen Tof oder eine Schüssel geben.
Tintenfisch putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und in kochendem Wasser ca 2 min blanchieren, dann noch heiß zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben. Limettensaft, Läuterzucker, Fischsauce und Umami MSG zugeben und gut vermischen. Auf einem Teller anrichten und noch lauwarm servieren.
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