Der in Thailand so beliebte Pla Taptim, übersetzt, Granatapfel Fisch, ist eine Buntbarsch Züchtung aus dem Oreochromis niloticus (Tilapia niloticus), der bereits im alten Ägypten in Aquakulturen kultiviert wurde. Der Oreochromis niloticus gilt allerdings wegen seines dunklen Fleisches als "Arme Leute Fisch" und so hat man in Thailand den roten Oreochromis niloticus (Tilapia niloticus) mit weißem Fleisch herausgezüchtet. Der Taptim Buntbarsch eignet sich bestens zum Dämpfen, Braten und Grillen und bessere thailändische Restaurants haben meist einen Teich mit den roten Oreochromis niloticus Fischen. Bei der Bestellung sagt man der Bedienung welche Größe man gerne hätte und welche Zubereitungsart man wünscht. Frischer geht´s nicht mehr. Die thailändische Küche hat unzählige Fischrezepte, schließlich gehört Fisch zu den Lieblingsspeisen der Thais.
Picture: "Oreochromis Niloticus Tilapia Niloticus Taptim Fisch Thailand"
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