Nahezu vergöttert wird der Thai Chili Dip mit Thailand Makrele (Pla Tu) Nam Prik Pla Tu von den Thailändern.
Anfang der 90er Jahre setzte der erfolgreiche Thaibox (Muay Thai) Champion Samart Payakaroon ((สามารถ พยัคฆ์อรุณ)
dem beliebten Nam Prik Gericht ein musikalisches Denkmal.
Der Song Nam Prik Pla Tu gehört auch heute noch zu den beliebtesten Thaisongs.
Musikvideo: Samart Payakaroon - Nam Prik Pla Tu
(สามารถ พยัคฆ์อรุณ - น้ำพริกปลาทู)
Rezept: Nam Prik Pla Tu (Thai Chili Dip mit Makrele (Pla Tu)
Zutaten:
etwas Öl zum Anraten
1 Thailand Makrele Pla Tu
2 rote Thai Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 lange, grüne Chilies
1 Thai Chili Prik Kee Noo
1/2 TL Umami MSG Monosodiumglutamat Geschmacksverstärker
2 TL Fischsauce
Saft von 2 Limetten
1 EL heißes Wasser
Zubereitung:
Rote Zwiebeln, Knoblauch und grüne Chilies in etwas Öl scharf anbraten und Farbe nehmen lassen, dann in einem Mörser zu einer Paste verarbeiten. Fleisch der Thailand Makrele (Pla Tu) und die übrigen Zutaten in den Mörser geben und zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Der fertige Nam Prik Pla Tu Chili Dip wird mit gedämpftem Thai Reis oder Klebreis und verschiedenen frischen und gedämpften Gemüsen, wie Makeur Thai Auberginen, Gurken, Goabohnen, etc... serviert. Gegessen wird mit den Händen.
Picture: "Nam Prik Pla Tu Thailand Rezept"
Photo Name: nam-prik-pla-tu - Nam Prik Pla Tu Thailand Rezept
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