Mangda, die großen Wasserkäfer, leben in den Reisfeldern im Norden Thailands und erreichen eine Länge von rund 8 cm.
In den Abendstunden werden sie von Licht magisch angezogen. Dies macht man sich zunutze, um sie zu fangen. Frittierte Mangda sind eine begehrte Delikatesse, zudem benutzt man sie
als "Gewürz". Im Mörser zerstoßen aromatisiert man mit Mangda, z.B. Nam Prik Mengda, eine scharfe Chilipaste, die man mit Reis und Gemüse serviert. Geschmacklich sollen Mangda an Gewürztraminer mit einer Rosen- und Zitrusnote erinnern. Vor dem Verzehr entfernt man Panzer und Beine.
Guten Appetit !
Wegen der Eigenschaft, daß Mangda in den Abendstunden Lichter umschwirren, benutzt man das Wort Mangda in Thailand auch als Schimpfwort für Prostituierte und untreue Partner.
Picture: "Mangda Wasserkaefer Exotisches Aus Thailand"
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