Die für Kanom Salim verwendeten Nudeln ähneln Glasnudeln und werden ebenfalls aus Wasser und Mungobohnen Mehl hergestellt. Auch wenn Sie sich farblich stark unterscheiden, geschmacklich ist absolut kein Unterschied zwischen den 3 Farben festzustellen. Wie Glasnudeln sind sie quasi geschmacklos, transportieren aber das Aroma der süßen Kokosmilch hervorragend. In Thailand, wie auch sonst wo auf der Welt, ißt das Auge mit und so hat man mit Farbstoff einen optischen Knaller gezaubert.
Kanom Salim, die bunten Mungobohnen Mehl Nudeln werden mit crushed ice in gesüßter Kokosmilch serviert und sind besonders an heißen Tagen eine willkommene Abkühlung und ein begehrter Snack, nicht nur bei thailändischen Schulkindern.
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