Auch wenn die Chilischoten auf dem Foto einiges an Schärfe suggerieren, Hühnerfleisch mit Cashewnüssen gebraten hat kaum Schärfe und ist vor allem bei Ausländern, die Probleme mit der oftmals höllischen Schärfe von Thai Gerichten haben, sehr beliebt.
Thailand Rezept: Hühnerfleisch mit Cashewnüssen gebraten
Gai Pad Med Mamuang Himapan
Zutaten:
etwas Öl zum Anbraten (Erdnussöl/Sojaöl)
200 g Hühnerfleisch in Streifen oder Würfeln
2-3 EL Mehl oder Speisestärke
100 g Cashewnüsse geröstet
1/2 Zwiebel, streifig geschnitten
1-3 getrocknete, lange, rote Thai Chilies
2-3 Frühlingszwiebeln in 1 cm langen Stücken
2 1/2 EL Austernsauce
1/2 TL Umami MSG Monosodiumglutamat
2 Prisen Salz
1 TL Zucker
1 1/2 TL helle Sojasauce
3 EL heißes Wasser
Zubereitung:
Hühnerfleisch in Mehl wenden,
Öl in einem Wok erhitzen und das Hühnerfleisch gar braten.
Zwiebel, Frühlingszwiebel, getrocknete Chilies, Wasser, Austernsauce, Sojasauce, Salz, Umami MSG und Zucker zugeben und ca 3 Minuten weiterbraten, dabei gut durchrühren. Auf einem Teller oder Platte anrichten und mit gedämpftem Thai Reis (Jasmin/Duft Reis) servieren.
Picture: "Huehnerfleisch Mit Cashewnuessen Gebraten Thailand Rezept"
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