Die Hmong, auch Meo, sind ein ursprünglich aus China stammender Bergstamm, der sich vor allem im Norden Thailands niedergelassen hat. Die Züchtung der Hmong Red (Cucumis sativus var. xishuangbannesis) geht auf diesen Hill Tribe Stamm zurück. Die Hmong Red Gurke kann Längen von über 50 cm erreichen und das Fleisch der Gurke ist sehr aromatisch, etwas süßer als eine normale Salat- oder Schmorgurke, aber mit dem typischen Gurkengeschmack.
Nun, wenn man so einen Exoten zu Gesicht bekommt, dann liegt vor allem eine Frage nahe: Was macht man damit ?
Die Antwort war eindeutig: Alles !
Also roh essen, braten, dämpfen, einlegen. Als Gemüsebeilage in Curries, etc... Wir haben nun gut 15 Kilo dieser äußerst aromatischen Gurkensorte im Haus und werden einiges ausprobieren. Wie wär´s z.B. mit Hmong Red Gurken eingelegt nach Spreewälder Art.
Gurken haben auch an Vitaminen und Mineralstoffen einiges zu bieten. Sie enthalten viele Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C und die Mineralstoffe Calcium, Kalium, Eisen, Magnesium, Phosphor und Zink. Die Triebe der Hmong Red werden bis zu 7 Meter lang und gelten als weitgehend schädlingsresistent.
Picture: "Hmong Red Cucumis Sativus Var. Xishuangbannesis Chinesische Riesengurke"
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