Gruene Unreife Thailand Mango

Wer meint nur die leckeren reifen Mangos wären ein Hochgenuss, der täuscht sich. In Thailand ist man ganz wild auf die grünen, unreifen Mangos.

Wenn zu Songkran (Thai Neujahr), Mitte April die Mangobäume in Thailand voller, grüner Mangos hängen, dann beginnen die Augen vieler Thailänder zu funkeln und es scheint als wären die unreifen Früchte noch beliebter als die reifen, saftigen Mangos. Zu dieser Zeit des Jahres sieht man an jeder Ecke Thais, die die unreifen Mangoschnitze in diverse Dipsaucen oder in eine Gewürzmischung aus Chili, Salz, Zucker und Umami MSG tauchen und ein wohliges priauw di (gut sauer) von sich geben.

Geschmacklich erinnern die grünen Mangos an einen sauren Granny Smith Apfel und passend zu den heißen Temperaturen im April und Mai ist die Säure recht erfrischend.

Mehr über die leckeren Thai Mangos: Thailand Mango Mamuang Nam Dok Mai Mangifera indica

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