Milch ist unbestritten ein wichtiges Nahrungsmittel vor allem für Kinder. In asiatischen Ländern sind jedoch fast 90 % aller Erwachsenen laktoseintolerant, das heißt sie können den Milchzucker Laktose nicht in Glukose und Galaktose aufspalten. Dies äußert sich durch Durchfall und Blähungen. Kinder haben jedoch diese Fahigkeit, mit Hilfe des körpereigenen Enzyms Laktase. Erst mit zunehmendem Alter verliert sich diese Fähigkeit, bleibt aber wohl durch regelmäßigen Genuß von Milchprodukten weitgehend erhalten.
Milch und Milchprodukte spielten in der Vergangenheit Thailands kaum eine Rolle und so führte man in den 60er Jahren im Zuge eines Entwicklungshilfeprojekes bayerisches Braunvieh nach Chiang Mai - Nord Thailand ein. Man hatte mit vielen Problemen, wie z.B. Zecken zu kämpfen und nach einigen Jahren verlief das ehrgeizige Projekt im Sande.
Später kreuzte man in Neuseeland indische Buckelrinder, die resistent gegen viele tropische Krankheiten sind, mit Deutschen Schwarzbunten (Holstein Friesische), die für Ihre hohe Milchleistung bekannt sind.
Foto: thailändische Rinder am Pai River in Nordthailand
Diese Kreuzung setzte sich bis in die heutige Zeit durch und hat dazu geführt, daß vor allem bei der jüngeren Generation in Thailand Milchprodukte wie Milchmixgetränke, Joghurt und sogar milde Käsesorten voll im Trend liegen.
Wir bedanken uns für die Informationen herzlichst bei Herrn Eddie Schwarz aus Freising/Oberbayern , der an einigen der thailändischen Milchkuh Projekte beteiligt war.
Picture: "Die Milchkuh In Thailand"
Photo Name: kuh-thailand - Die Milchkuh In Thailand
Weitere Artikel ähnlich zu Die Milchkuh In Thailand:
Weitere Artikel aus: Thailand Natur Umwelt:
