Butterfisch Pomfret Fisch Thailand

Der in Thailand sehr beliebte, delikate Pomfret Fisch, wird oft als Butterfisch bezeichnet, auch wenn dies aus biologischer Sicht falsch ist.

Der White Pomfret, auch Silver Pomfret ist ein gefragter und hochpreisiger Speisefisch aus dem West Indischen Ozean und dem Pazifik. In Thailand bekommt man den Pomfret, fälschlicherweise oftmals als Butterfisch bezeichnet, in Seafood Restaurants zu sehr günstigen Preisen angeboten. Der flache Pomfret besitzt ein festes Fleisch und relativ wenige Gräten, er eignet sich hervorragend zum Grillen und Braten. In Deutschland kommt der White Pomfret gefroren in den Handel und erzielt bei Fischliebhabern hohe Preise. In Thailand nennt man den leckeren Speisefisch, Pla Jalamed.

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